Ecomarket

Incepand cu a doua jumatate a lunii decembrie a acestui an, Eco Market Trading - prin intermediul marcii "Bio Bavaria - Brutarie & Patiserie" va oferi consumatorilor clujeni un sortiment de 14 produse de panificatie si patiserie certificate ecologic. 

Aceasta initiativa a prins viata datorita colaborarii initiate de catre companie cu Nikodemus Gottschaller, mostenitorul unei brutarii germane a carei istorie a putut fi urmarita in timp pana in 1435. Situata in Rotthalmünster, in Sudul Bavariei, brutaria Gottschaller si-a dedicat activitatea produselor bio de mai bine de douazeci de ani. Prin transplantarea acestei traditii de peste 500 de ani, echipa Eco Market doreste sa aduca clujenilor cele doua avantaje majore ale produselor alimentare bio si anume: GUST + SIGURANTA!

Ne dorim in primul rand sa redeschidem gustul ardelenilor pentru o paine de calitate si pe de-asupra obtinuta din ingrediente certificate ecologic. Asta inseamna ca ingredientele folosite au o origine controlata, sunt obtinute fara folosirea de substante chimice de sinteza si intr-un sistem agricol extensiv. Agricultura ecologica protejeaza diversitatea plantelor si a animalelor, apa, solul si atmosfera si se concentreaza pe obtinerea de alimente superioare calitativ in detrimentul cantitatii. Cu aceste idealuri in gand, Echipa Eco Market a pornit acest proiect ambitios: trei brutari ardeleni au plecat la Gottschall pentru a invata din maiestria prietenilor bavarezi si pentru a se acomoda cu noile retete si modul de lucru pe care il vor implementa in Cluj.

Pentru a putea savura noile produse de panificatie si patiserie, vom amenaja pe Bulevardul Eroilor, chiar la mijlocul zonei pietonale, un spatiu accesibil si vizibil - este vorba de unul dintre chioscurile amplasate de primaria urbei, care va gazdui bunatatile rezultate din micro-productia proprie. 

Sortimentul ales de initiatorii proiectului impreuna cu brutarul bavarez acopera atat preferintele specifice ale romanilor (paine alba, paine de casa, bagheta) cat si specificul bavarez, recunoscut pentru gust deosebit si consistenta (paine multi-cereale, paine cu seminte de floarea-soarelui, celebrii covrigi bavarezi Bretzel etc).

O masa buna incepe cu o paine de calitate - tot mai multi oameni realizeaza iarasi ce importanta este calitatea hranei noastre cea de toate zilele. Toate produsele Bio Bavaria sunt obtinute fara utilizarea amelioratorilor industriali, fara coloranti sau agenti de crestere, folosind doar ingrediente de cea mai buna calitate - si folosind din plin si unul dintre ingredientele cele mai importante: o inima pentru cei care mananca produsele noastre si pentru natura care ni le ofera.

Painea si produsele de patiserie sunt produse zilnic, incepand de dimineata devreme si pana la pranz - si sunt vandute proaspete. Va asteptam cu drag sa va convingeti de gustul produselor Bio Bavaria - este gustul painii de odinioara oferite in conditii de siguranta garantata. Binenteles, nu folosim produse congelate, tot ceea ce se vinde sub numele Bio Bavaria este produs in aceeasi zi. Conformitatea ingredientelor folosite, a procedeului de productie si transparenta activitatilor tuturor celor implicati de-a lungul traseului parcurs de boabele de grau pana pe masa dumneavoastra sunt verificate de catre liderul de piata in acest domeniu din Europa - Austria Bio Garantie, prin sucursala sa  din Romania.

Initiativa Bio Bavaria va avea in curand o prezenta web proprie la adresa www.biobavaria.ro - dar pana atunci puteti contacta echipa Eco Market oricand cu intrebari sau sugestii legate de acest proiect.

Data oficiala a deschiderii va fi anuntata in curand!

© BioBavaria